فلفل و لوبیا دو ماده متنوع ترین مواد موجود در آنجا هستند. آنها قرنهاست که در رژیم های غذایی در سراسر جهان قرار گرفته اند و وقتی آنها را با هم ترکیب می کنید ، دنیایی از امکانات خوشمزه را باز می کنید. من به عنوان یک تأمین کننده فلفل ، دست اول را دیدم که چگونه این دو ماده می توانند با هم کار کنند تا برخی از ظروف واقعاً دهان و دهان ایجاد کنند. بیایید به مقداری فلفل شگفت انگیز - و - ترکیب لوبیا که می توانید در خانه امتحان کنید یا در رستوران خود استفاده کنید ، شیرجه بزنیم.
1 لوبیای فلفل قرمز با ضربه فلفل
لوبیای فلفل دلمه ای کلاسیک است ، اما می توانید با اضافه کردن انواع مختلف فلفل ، آنها را به سطح بعدی برسانید. برای طعم تند و دودی ، از ترکیبی از فلفل های چیپوتل و لوبیای سیاه استفاده کنید. فلفل های چیپوتل جلیپیوس دودی می شوند و گرمای عمیق و خاکی را به ظرف می آورند.
ابتدا با سس کردن مقداری پیاز و سیر در یک گلدان شروع کنید. سپس یک قوطی لوبیای سیاه (تخلیه و شستشو) و مقداری فلفل چیپوتل خرد شده را در سس آدوبو اضافه کنید. بسته به اینکه چقدر تند آن را دوست دارید ، می توانید مقدار چیپوتل را تنظیم کنید. در مقداری آبگوشت مرغ یا سبزیجات بریزید و بگذارید حدود 20 دقیقه بجوشد. آبگوشت ضخیم تر می شود و یک سس غنی و طعم دهنده برای لوبیا ایجاد می کند.
اگر می خواهید پیچیدگی بیشتری اضافه کنید ، برخی را پرتاب کنیدگرانول فلفل سیاهبشر فلفل سیاه عطر و طعم تیز و تند و تیز را اضافه می کند که دودی چیپوتل را تکمیل می کند. لوبیا های فلفل خود را با مقداری پنیر خرد شده ، خامه ترش و یک پاشیده از کتان تازه در بالای آن سرو کنید. این یک وعده غذایی است که هم راحت و هم پر از عطر و طعم است.
2. سوپ لوبیای سفید و فلفل
لوبیای سفید ، مانند کانلینی یا لوبیای نیروی دریایی ، به دلیل بافت خامه ای آنها شناخته شده است. هنگامی که با فلفل ها جفت می شوند ، یک سوپ خوشمزه و سالم درست می کنند. برای این سوپ می توانید از ترکیبی از فلفل زنگ استفاده کنید وپودر سفیدبشر
با خرد کردن برخی از فلفل های زنگ (قرمز ، سبز و زرد برای مخلوط رنگارنگ) شروع کنید و آنها را با پیاز و کرفس در یک گلدان بزرگ سس کنید. پس از نرم شدن ، یک قوطی لوبیای سفید و مقداری آبگوشت مرغ یا سبزیجات اضافه کنید. مخلوط را به جوش بیاورید ، سپس گرما را کاهش دهید و بگذارید حدود 15 دقیقه بجوشد.
حالا ، اینجاست کهپودر سفیدفلفل سفید در مقایسه با فلفل سیاه دارای طعم خفیف تر و خفیف تر است و برای این سوپ مناسب است. حدود یک قاشق چایخوری پودر فلفل سفید را به همراه مقداری نمک و یک آویشن خشک شده به سوپ اضافه کنید. از مخلوط کن غوطه وری برای مخلوط کردن سوپ تا صاف استفاده کنید ، یا می توانید آن را به یک مخلوط کن معمولی در دسته ها منتقل کنید. این سوپ به تنهایی عالی است یا با یک تکه نان پوسته پوسته سرو می شود.
سالاد فلفل و لوبیا
سالادها راهی عالی برای لذت بردن از طراوت فلفل و لوبیا هستند. برای این سالاد ، از لوبیای کلیه استفاده کنید که دارای بافت دلچسب و انواع فلفل هستند. در صورت ترجیح عطر و طعم خفیف تر ، می توانید از Jalapeños برای کمی گرما استفاده کنید ، یا با فلفل دلمه ای شیرین بچسبید.
با ترکیب یک قوطی لوبیا کلیه (تخلیه و شستشو) با فلفل های خرد شده در یک کاسه بزرگ شروع کنید. مقداری گوجه فرنگی گیلاس ، پیاز قرمز و جعفری تازه اضافه کنید. برای پانسمان ، مقداری روغن زیتون ، آب لیمو را با هم خرد کنید ،گرانول فلفل سیاه، و کمی عسل. عسل اسیدیت آب لیمو را متعادل می کند و لمس شیرینی را اضافه می کند.
پانسمان را روی سالاد بریزید و همه چیز را با هم بریزید. بگذارید سالاد حدود 30 دقیقه در یخچال بنشیند تا اجازه دهد طعم دهنده ها ذوب شوند. این سالاد یک غذای جانبی عالی برای کباب یا ناهار سبک در یک روز گرم است.
فلفل - تاکوهای لوبیا
تاکوها همیشه یک ضربه هستند و می توانید با پر کردن آنها با یک فلفل - و - لوبیا ، آنها را حتی بهتر کنید. برای این تاکو ، از لوبیای پینتو و ترکیبی از فلفل های مختلف استفاده کنید.
ابتدا لوبیای پینتو را مطابق دستورالعمل بسته بپزید. در حالی که لوبیا در حال پخت و پز است ، مقداری فلفل دلمه ای خرد شده و jalapeños را در یک تابه با کمی روغن سس کنید. مقداری اضافه کنیدگرانول فلفل سیاهو برای طعم اضافی ، یک زیره از زیره.
پس از نرم شدن فلفل ، لوبیای پینتو پخته شده را تخلیه کرده و آنها را با فلفل ها به تابه اضافه کنید. لوبیا ها را کمی با یک چنگال خرد کنید تا مخلوط ضخیم و پراکنده ایجاد شود. برخی از پوسته های تاکو را گرم کرده و آنها را با مخلوط فلفل - لوبیا پر کنید. بالا با کاهو خرد شده ، گوجه فرنگی خرد شده و یک عروسک سالسا. این تاکوها یک وعده غذایی سریع و آسان است که تمام خانواده آنها را دوست دارند.
5. خورش فلفل و لوبیا
خورش یک روش عالی برای استفاده از فلفل های باقیمانده و لوبیا است. برای این خورش ، می توانید از ترکیبی از لوبیای لیما ، سیب زمینی شیرین و انواع فلفل استفاده کنید.
مقداری سیب زمینی و پیاز شیرین را خرد کرده و آنها را در یک گلدان بزرگ سس کنید. مقداری فلفل زنگ دار و جالپیوس را به همراه یک قوطی لوبیا لیما (تخلیه شده و شستشو) اضافه کنید. در مقداری آبگوشت گوشت گاو یا سبزیجات بریزید و مخلوط را به جوش بیاورید. گرما را کاهش داده و بگذارید حدود 30 دقیقه بجوشد ، یا تا زمانی که سیب زمینی های شیرین لطیف شوند.
خورش را باپودر سفید، نمک ، و کمی پاپریکا. فلفل سفید گرمای ظریف را اضافه می کند ، در حالی که پاپریکا به خورش رنگی غنی و قرمز می بخشد. برای یک وعده غذایی دلچسب و رضایت بخش ، خورش را با یک طرف ذرت ذرت سرو کنید.
تماس با شما برای تهیه
اگر صاحب رستوران ، تولید کننده غذا یا فقط کسی هستید که عاشق آشپزی با فلفل های با کیفیت بالا است ، دوست دارم با شما صحبت کنم. من می توانم طیف گسترده ای از محصولات فلفل را برای شما فراهم کنم.پودر سفیدبهگرانول فلفل سیاهبشر برای بحث در مورد نیازهای فلفل خود با من تماس بگیرید و بیایید با هم ترکیب فلفل شگفت انگیز - و - لوبیا را شروع کنیم.
منابع
- "شادی پخت و پز" توسط ایرما س. رومبوئر ، ماریون رومبوئر بکر و اتان بکر
- "همراهان عاشق غذا" توسط شارون تایلر هربست
